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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论(lùn)。小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污>

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(b小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污ǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而(ér)不(bù)是(shì)你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。